Concepção e optimização de câmaras frigoríficas industriais

O principal objectivo deste livro é a concepção e optimização energética do armazenamento industrial a frio de produtos alimentares. A abordagem proposta permite a concepção de câmaras frigoríficas para a maioria dos produtos e em condições climáticas relativamente diferentes, através de um balanço de calor exaustivo e de padrões de frio adequados. Além disso, a parte da optimização trata de uma visão sistémica de vários factores determinantes para assegurar a eficiência energética, principalmente: enterramento parcial/total da câmara, especialmente em áreas semi-áridas, isolamento reforçado, aplicação de um fluxo duplo para renovação do ar.