Conception d'un plan de gestion des déchets à l'école de gastronomie

L'utilisation correcte des stratégies et des techniques permettra de contrôler efficacement la production de déchets dans les écoles de cuisine du monde entier. La prise en compte des différentes étapes du cycle de vie des déchets (production, transport, stockage, collecte, traitement et élimination) permettra de réduire considérablement l'impact négatif sur l'environnement et de préserver ainsi la planète pour les générations futures.