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Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health

von Suresh D. Sharma

enthalten in Chemistry of Foods-Reihe

enthalten in SpringerBriefs in Molecular Science-Reihe

Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health von Suresh D. Sharma Sie sparen 12% des UVP sparen 12%
Über Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health

Chapter two addresses the role of carbohydrates in inexpensive and tasty foods, while chapter three outlines how vegetable fats, notably palm oil, are used in selected industrial foods and explores their relation to hyper-palatability and other health issues.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9783030146535
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 51
  • Veröffentlicht:
  • 17. April 2019
  • Ausgabe:
  • 12019
  • Abmessungen:
  • 155x235x0 mm.
  • Gewicht:
  • 114 g.
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Über Suresh D. Sharma

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Beschreibung von Dietary Patterns, Food Chemistry and Human Health

Chapter two addresses the role of carbohydrates in inexpensive and tasty foods, while chapter three outlines how vegetable fats, notably palm oil, are used in selected industrial foods and explores their relation to hyper-palatability and other health issues.

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