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Eating Traditional Food

- Politics, identity and practices

Über Eating Traditional Food

This book demonstrates that traditionality as attributed to foods goes beyond the notions of heritage and authenticity under which it is commonly formulated. Through case studies the complexity behind the attribution of the term `traditional¿ to food is explored.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780367029838
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 226
  • Veröffentlicht:
  • 8. Januar 2019
  • Abmessungen:
  • 156x234x0 mm.
  • Gewicht:
  • 453 g.
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Beschreibung von Eating Traditional Food

This book demonstrates that traditionality as attributed to foods goes beyond the notions of heritage and authenticity under which it is commonly formulated. Through case studies the complexity behind the attribution of the term `traditional¿ to food is explored.

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