El aceite esencial de Mentha piperata L. en toda su riqueza

El objetivo de este libro es dar a conocer la especie vegetal Mentha piperata L. y su aceite esencial por sus diversas moléculas de interés. El libro se centra en tres áreas. La primera es una revisión bibliográfica de los numerosos intereses y la composición química del aceite esencial de Mentha piperata. La segunda consiste en determinar la composición química del aceite de Mentha piperata. El análisis mediante cromatografía de gases (GC) y cromatografía de gases acoplada-espectrometría de masas (GC/MS) mostró que el mentol (41,81%), el acetato de mentilo (36,92%) y la mentona (5,12%) son los principales constituyentes de este extracto. El tercer eje se refiere a la transformación selectiva de la mentona en el aceite esencial de Mentha piperata en hidrazona cuya longitud de onda en el máximo de absorción por análisis espectrofotométrico UV-visible es de 356 nm.