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Electrotechnologies for Extraction from Food Plants and Biomaterials

von Eugene Vorobiev, Nikolai Lebovka

enthalten in Food Engineering Series-Reihe

Electrotechnologies for Extraction from Food Plants and Biomaterials von Eugene Vorobiev
Über Electrotechnologies for Extraction from Food Plants and Biomaterials

The first source book on the subject, this is an overview of the fundamental principles of electrical techniques and electrophysical properties as they relate to foods and agricultural products. Each chapter focuses on the latest developments in the field.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780387793733
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 281
  • Veröffentlicht:
  • 1. September 2008
  • Ausgabe:
  • 2008
  • Abmessungen:
  • 234x156x17 mm.
  • Gewicht:
  • 612 g.
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Über Eugene Vorobiev

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Beschreibung von Electrotechnologies for Extraction from Food Plants and Biomaterials

The first source book on the subject, this is an overview of the fundamental principles of electrical techniques and electrophysical properties as they relate to foods and agricultural products. Each chapter focuses on the latest developments in the field.

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