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Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1

- Safety

enthalten in Burleigh Dodds Series in Agricultural Science-Reihe

Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1
Über Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1

Volume 1 looks at key research trends in ensuring safe beef production, both on the farm and during slaughter. These include current research on pathogens in beef, risk assessment and detection as well as food safety management.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781786760562
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 252
  • Veröffentlicht:
  • 9. Juni 2017
  • Abmessungen:
  • 159x236x20 mm.
  • Gewicht:
  • 518 g.
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Beschreibung von Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1

Volume 1 looks at key research trends in ensuring safe beef production, both on the farm and during slaughter. These include current research on pathogens in beef, risk assessment and detection as well as food safety management.

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