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Essential Fatty Acids

- Sources, Processing Effects, and Health Benefits

von Kawaljit Singh Sandhu, Sneh (Department of Food Science and technology Punia, Sanju Bala (Chaudhary Devi Lal University Dhull
Essential Fatty Acids von Kawaljit Singh Sandhu
Über Essential Fatty Acids

This book provides information about the essentiality of fat in human diet, containing information on essential fatty acids, their food sources, mechanism, metabolism and health benefits. Also discussed is the effect of different food processes on dietary fatty acids. The information helps in product formulation that incorporates healthy fats.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780367335403
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 274
  • Veröffentlicht:
  • 2. Oktober 2020
  • Abmessungen:
  • 156x234x0 mm.
  • Gewicht:
  • 670 g.
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Über Kawaljit Singh Sandhu

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Beschreibung von Essential Fatty Acids

This book provides information about the essentiality of fat in human diet, containing information on essential fatty acids, their food sources, mechanism, metabolism and health benefits. Also discussed is the effect of different food processes on dietary fatty acids. The information helps in product formulation that incorporates healthy fats.

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