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Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals

von Sibel Roller
Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals von Sibel Roller
Über Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals

An introduction to microbiology and hygiene for students in the food professions, including food sciences, culinary arts, hospitality and catering, nutrition and dietetics, environmental health and public health.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781444121490
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 240
  • Veröffentlicht:
  • 27. April 2012
  • Abmessungen:
  • 181x239x11 mm.
  • Gewicht:
  • 534 g.
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Beschreibung von Essential Microbiology and Hygiene for Food Professionals

An introduction to microbiology and hygiene for students in the food professions, including food sciences, culinary arts, hospitality and catering, nutrition and dietetics, environmental health and public health.

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