Fiera dell'agricoltura familiare di Santiago de Compostela (FERISAF)

L'importanza del FERISAF per i commercianti della fiera e le loro famiglie trascende l'aspetto produttivo e di marketing; c'è una forte componente sociale, simbolica, politica e culturale che è stata identificata attraverso le possibilità, le conoscenze e gli apprendimenti che hanno incorporato grazie alla loro partecipazione ad esso. Per questo la FERISAF costituisce lo spazio sociale, economico, politico e culturale in cui un gruppo organizzato di commercianti equi, direttamente e senza intermediari, commercializza, secondo i principi del commercio equo e solidale, i prodotti dell'agricoltura familiare in modo più favorevole alle loro economie domestiche, attraverso la collaborazione e la cooperazione degli altri membri della famiglia.