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Food Culture in Southeast Asia

von Penny Van Esterik

enthalten in Food Culture around the World-Reihe

Food Culture in Southeast Asia von Penny Van Esterik
Über Food Culture in Southeast Asia

The final chapter on diet and health looks at some of the ideologies underlying the relation between food and disease, particularly the humoral system, and then considers the nutritional challenges related to recent changes in local food systems, including food safety.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780313344190
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 176
  • Veröffentlicht:
  • 30. August 2008
  • Abmessungen:
  • 156x235x0 mm.
  • Gewicht:
  • 397 g.
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Beschreibung von Food Culture in Southeast Asia

The final chapter on diet and health looks at some of the ideologies underlying the relation between food and disease, particularly the humoral system, and then considers the nutritional challenges related to recent changes in local food systems, including food safety.

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