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Food in the Gilded Age

- What Ordinary Americans Ate

von Robert Dirks

enthalten in Rowman & Littlefield Studies in Food and Gastronomy-Reihe

Food in the Gilded Age von Robert Dirks
Über Food in the Gilded Age

The Gilded Age is renowned for the excesses of the robber barons and tycoons. The lavishness of their tables impressed contemporaries and historians alike. But what about the eating habits of ordinary Americans at the time? Robert Dirks answers that question by peering through the lens of what then was a newly emerging science of nutrition.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781442245136
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 226
  • Veröffentlicht:
  • 14. April 2016
  • Abmessungen:
  • 262x238x24 mm.
  • Gewicht:
  • 484 g.
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Beschreibung von Food in the Gilded Age

The Gilded Age is renowned for the excesses of the robber barons and tycoons. The lavishness of their tables impressed contemporaries and historians alike. But what about the eating habits of ordinary Americans at the time? Robert Dirks answers that question by peering through the lens of what then was a newly emerging science of nutrition.

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