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Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century

- International and Comparative Perspectives

enthalten in Routledge Studies in the Social History of Medicine-Reihe

Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century
Über Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century

This highly topical book offers a comprehensive study of the interaction of food, politics and science over the last hundred years. Case studies include pasteurisation in Britain and the E coli outbreak.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781138974456
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 280
  • Veröffentlicht:
  • 21. Januar 2016
  • Abmessungen:
  • 234x156x23 mm.
  • Gewicht:
  • 472 g.
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Beschreibung von Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century

This highly topical book offers a comprehensive study of the interaction of food, politics and science over the last hundred years. Case studies include pasteurisation in Britain and the E coli outbreak.

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