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Functional Properties of Traditional Foods

enthalten in Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain-Reihe

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Über Functional Properties of Traditional Foods

This third book in the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, covers the beneficial properties of functional foods from across the world.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781489976604
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 384
  • Veröffentlicht:
  • 18. April 2016
  • Ausgabe:
  • 12016
  • Abmessungen:
  • 163x248x28 mm.
  • Gewicht:
  • 770 g.
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Beschreibung von Functional Properties of Traditional Foods

This third book in the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, covers the beneficial properties of functional foods from across the world.

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