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Fundamentals of Food Freezing

von Norman W. Desrosier
Fundamentals of Food Freezing von Norman W. Desrosier
Über Fundamentals of Food Freezing

The remarkable growth of food technology in industry has been matched by an equal development of related educational programs in food science in colleges and universities in many countries.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780870552908
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 630
  • Veröffentlicht:
  • 30. Juni 1977
  • Abmessungen:
  • 152x229x32 mm.
  • Gewicht:
  • 930 g.
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Über Norman W. Desrosier

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Beschreibung von Fundamentals of Food Freezing

The remarkable growth of food technology in industry has been matched by an equal development of related educational programs in food science in colleges and universities in many countries.

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