Gestione degli sprechi alimentari nella mensa dell'ostello RIT

Lo scopo di questo libro è analizzare tutti i fattori responsabili dello spreco di cibo. E di studiare tutti i modi possibili per ottimizzare lo spreco di cibo. A tal fine, viene condotta un'indagine nelle mense degli ostelli del RIT College. L'indagine riassume i gusti e le preferenze degli studenti per i vari piatti offerti e i giorni in cui gli studenti scelgono di mangiare al di fuori della mensa. Raccoglie tutte le opinioni e i suggerimenti degli studenti in merito al cibo fornito dalla mensa dell'ostello e ai suoi sprechi. Ha poi tratto le conclusioni più opportune dai risultati ottenuti. Ha indicato i vari modi possibili per ottimizzare lo spreco di cibo.