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Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

von David H. Lyon, Mariko A. Francombe, Terry A. Hasdell
Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control von David H. Lyon Sie sparen 12% des UVP sparen 12%
Über Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

Sensory analysis is not new to the food industry, but its application as a basic tool in food product development and quality control has not been given the recognition and acceptance it deserves.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781461358251
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 131
  • Veröffentlicht:
  • 10. November 2012
  • Ausgabe:
  • 11992
  • Abmessungen:
  • 235x155x8 mm.
  • Gewicht:
  • 242 g.
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Über David H. Lyon

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Beschreibung von Guidelines for Sensory Analysis in Food Product Development and Quality Control

Sensory analysis is not new to the food industry, but its application as a basic tool in food product development and quality control has not been given the recognition and acceptance it deserves.

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