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Handbook of Microwave Technology for Food Application

von Ashim K. Datta

enthalten in Food Science and Technology-Reihe

Handbook of Microwave Technology for Food Application von Ashim K. Datta
Über Handbook of Microwave Technology for Food Application

"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780824704902
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 536
  • Veröffentlicht:
  • 27. April 2001
  • Abmessungen:
  • 161x237x32 mm.
  • Gewicht:
  • 938 g.
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Über Ashim K. Datta

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Beschreibung von Handbook of Microwave Technology for Food Application

"Integrates principles of electromagnetics, dielectrics, heat and moisture transfer, packaging, solid mechanics, fluid flow, food chemistry, and microbiology to provide a comprehensive overview of microwave processing in a single accessible source."

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