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Headspace Analysis of Foods and Flavors

- Theory and Practice

von Russell L. Rouseff, K. R. Cadwallader

enthalten in Advances in Experimental Medicine and Biology-Reihe

Headspace Analysis of Foods and Flavors von Russell L. Rouseff Sie sparen 10% des UVP sparen 10%
Über Headspace Analysis of Foods and Flavors

Headspace gas analysis is an analytical technique that has been successfully applied to food flavors for over 20 years but has experienced a resurgence of interest and innovation in recent years.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780306465611
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 212
  • Veröffentlicht:
  • 31. August 2001
  • Abmessungen:
  • 235x155x16 mm.
  • Gewicht:
  • 1100 g.
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Über Russell L. Rouseff

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Beschreibung von Headspace Analysis of Foods and Flavors

Headspace gas analysis is an analytical technique that has been successfully applied to food flavors for over 20 years but has experienced a resurgence of interest and innovation in recent years.

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