Bücher veröffentlicht von Athesia Tappeiner Verlag

Tra il 1940 e il 1945 la presenza fascista e l'occupazione nazista portarono Bolzano alla rovina: atti di violenza, torture, processi, sentenze capitali, fucilazioni. I bolzanini soffrirono la fame, subirono 22 bombardamenti, i morti furono oltre 250. Il 63 per cento delle case subí danni: gli edifici rasi al suolo furono 325, quelli gravemente danneggiati 548, danni minori ad altre 1.395 case. L'Autore ci racconta quelle lontane vicende traendole dai giornali d'allora: «La Provincia di Bolzano» (fascista), il «Bozner Tagblatt» (nazista), l'«Alto Adige» (quotidiano del Comitato nazionale di Liberazione).

Paul, Alex, Ludwig, Ruben, Maarten und Andrea - sechs junge Bergsteiger aus Südtirol, Bayern und Belgien - sind auf dem Osteggrat unterwegs in Richtung Eiger. Die Schlüsselstellen der Tour haben sie bereits gemeistert und es trennen sie nur noch ein paar hundert Meter von ihrem Tagesziel, der Mittellegihütte, als es plötzlich anfängt zu regnen. Was am Anfang noch nach einem leichten Sommergewitter aussieht, wandelt sich viel zu schnell zu einem schrecklichen Wettersturz mit Gewitter, stürmischem Wind, Regen, Hagel und Schnee. Binnen weniger Minuten ist der komplette Grat von einer Schnee- und Eisschicht überzogen; Nebel beschränkt die Sicht und die Nacht bricht langsam herein. An ein Weiterkommen ist nicht mehr zu denken. Ein Rettungsversuch der Rega (Schweizerische Rettungsflugwacht) scheitert aufgrund der Wetterlage, auch die Prognosen für den nächsten Tag sind mehr schlecht als recht. Ihnen bleibt nichts übrig als mitten auf dem Grat ein Notbiwak zu errichten. Es beginnt die wohl längste und härteste Nacht ihres Lebens - ein wahrer Kampf ums Überleben, bei dem nur eines zählt: nur nicht einschlafen!Andrea, jüngste und einzige Frau der Runde, erzählt wie sie diese Nacht überlebt hat und teilt ihre Gedanken, Ängste, und Hoffnungen.

Ein Reiseführer ist der Definition nach eine Möglichkeit, die ein Besucher, aber auch ein Einwohner hat, eine Gegend kennenzulernen oder neu zu entdecken. Trient ist sowohl historisch als auch städtebaulich gesehen eine mehrschichtige Stadt. Labyrinthartige Gassen wechseln sich mit breiten Renaissance-Straßen ab, Turmhäuser prägen das Stadtbild ebenso wie die mit Fresken verzierten Häuser und dann gibt es noch die Orte und Bauwerke - die Kathedrale, das Castello del Buonconsiglio und die Piazzas - die als Verbindungspunkte zwischen profanem und religiösem Leben fungieren. Vielleicht ist Trient auch deshalb an seinen augenscheinlich moderneren Stellen eine ruhige, äußerst erholsame und menschenfreundliche Stadt geblieben. In ihr umherzuschlendern bedeutet für den menschlichen Geist, eine historische, chronologische und künstlerische Dimension zu finden, aber auch die nicht weniger wichtige Dimension der Phantasie, die uns beim Umhergehen hilft, die verborgenen Formen der Stadt, jenseits ihres wirklichen, greifbaren Aussehens zu erkennen. Seite nach Seite weist der Reiseführer dem Leser eine Reihe von vergangenen, gegenwärtigen und zukünftigen Wegen, und Bauwerke aus Stein enthüllen zusammen mit unserer Vorstellungskraft reale und virtuelle Ereignisse. Das Buch und die Stadt helfen sich gegenseitig, neu gelesen und betrachtet zu werden. Dieser Austausch zwischen Buch und Stadt erfolgt anhand von Metaphern, die uns zeigen, dass die Welt im Grunde genommen wie ein Buch ist. So gesehen sollte die Stadt wie ein solches oder wie eine Landkarte gelesen werden und deshalb lassen Text und Bilder eng aufeinander bezogen Orte, Dinge und Menschen, die in diesen Häusern, Palazzi, Kirchen und Burgen gewohnt haben, lebendig werden und sorgen dafür, dass sie nicht in Vergessenheit geraten. Das tägliche Spaziergehen durch die Stadt kann auf zweierlei Weisen erfolgen: erstens chronologisch, wobei uns der Reiseführer hilft, Ordnung in die für das Auge sichtbare Welt zu bringen und dem Gast und Zuschauer die Wahl lässt, wie er seinen Stadtrundgang plant. Die zweite Möglichkeit ist es, sich dem Zufall, der instinktiven Anziehungskraft zu überlassen. In diesem Fall erlebt man die Stadt nach einer altbewährten Methode wie einen "Körper" und um diesen zu kennen, muss man alle fünf Sinne anwenden, was in Trient in allen Bereichen - von der Geschichte zur Kunst und bis hin zur Gastronomie - möglich ist. Schließlich ist es die Stadt des Konzils, wo verschiedene Kulturen, Lebensstile und kulinarische Einflüsse aufeinander getroffen sind. Die beste Art, diesen Reiseführer zu genießen ist es vielleicht einfach drauf los zu gehen, umherzuschlendern und die entlegeneren Winkel, die Licht- und Schattenspiele, die Malereien an Kirchen, Palazzi und Häusern in ihrer Funktion als Symbole, Metaphern und Allegorien zu bewundern. Der Raum ist auf diese Weise lebendig und pulsierend, er erzeugt Gefühle und Reaktionen und die vergangene Geschichte mischt sich mit der gegenwärtigen mit ihrer ganz eigenen Identität als Alpenstadt, die als solche einen Knotenpunkt zwischen süd- und nordländischer Kultur darstellt. Wenn man mit dieser Einstellung durch die Stadt schlendert, bedeutet es unter den Füßen, vor den Augen und am Gaumen ein Gegenüber - die Stadt - mit all ihren Launen zu haben und es kann zu einem echten Gedankenaustausch kommen. Dieser Reiseführer kann wie ein roter Faden sein und wenn man ihn öffnet und durchblättert, stößt man auf weitere rote Fäden, mit deren Hilfe unsere Phantasie sich auf eine unvergessliche Reise begeben kann.

Dieses Rezeptbuch des italienischen Food-Influencers aus Südtirol, Stefano Cavada, enthält 60 süße und herzhafte Ofenköstlichkeiten. Leckere Gerichte, die der bekannte Hobbykoch speziell für die Zubereitung im Ofen entwickelt hat - einem verlässlichen Partner in vielen seiner kulinarischen Kreationen. Perfekt zum Vorbereiten für Essen mit der Familie oder Freunden, und kreative Rezeptideen für jeden Tag. Die Köstlichkeiten sind in sechs Kapitel unterteilt: Vorspeisen, Hauptgerichte, Brot, Kuchen, Kekse und kleine Leckerbissen. Der Rezeptteil wird von einem wertvollen Leitfaden begleitet, der nützliche Tipps und Schritt-für-Schritt-Fotos für die praktische Umsetzung liefert, damit das Backen stets perfekt gelingt.

Rhabarberschnitten im Frühling, Himbeerherzen im Sommer, Kakicreme im Herbst, Schokostiefel im Winter - Bettina Faoros zweites Backbuch enthält süße Rezepte für jede Jahreszeit! Der Fokus liegt auf Köstlichkeiten, die alle ohne großen Aufwand nachbacken können. Hobbypatissiers sowie Backneulinge finden ausreichend Inspiration. Neue kreative Ideen der Hobbybäckerin geben nicht nur Gelegenheit zum Backen während der Sommermonate, wenn überall frische Früchte erhältlich sind, sie zaubert auch mit herbstlichen Zutaten und Gewürzen im Winter. Schokolade, Kaffee und Cremes gibt es das ganze Jahr über. Passende Rezepte für ein tolles Dessert nach einem Festmahl, leckere Snacks für Zwischendurch und Schnitten und Muffins beim Kaffeeklatsch. An alle Schleckermäuler: Willkommen im Paradies!

Dieses Kochbuch des legendären So kocht Südtirol-Teams gewährt Einlass in die raffinierte Welt des Risottos - ein wahrer Alleskönner, der kombiniert mit den unterschiedlichsten Zutaten für alle Geschmäcker etwas zu bieten hat. Von leckeren Varianten eines Gemüserisottos, Kräuter- oder Pilzrisotti, über Fisch- und Meeresfrüchten, hin zu Fleischrisotti und auch Süßspeisen - mit den köstlich cremigen Reis-Rezepten in diesem Buch lassen sich wahre Geschmacksexplosionen zaubern. Die Reispflanze, ursprünglich aus dem asiatischen Raum, eroberte Europa bereits im 14. Jahrhundert und ist zu einer Säule der italienischen Küche geworden. Obwohl Risotto ein einfaches Gericht ist, ist dessen Zubereitung oft gar nicht so einfach. Doch auch dieses Kochbuch des Köche-Trios punktet mit der Gelinggarantie. Schritt-für-Schritt-Anleitungen und die Profitipps rund um Zubereitung und Reisauswahl machen schon die ersten Versuche zu einem Erfolg. Ob unkomplizierte Alltagsküche oder besonderer Festtagsschmaus - Risotto passt zu jeder Gelegenheit.

Dieses Buch präsentiert 50 ausgewählte Wanderungen, die speziell für Junggebliebene und Senioren konzipiert wurden. Senioren, bzw. Menschen mit 60 + sind meist körperlich sehr fit, große Genießer und verbringen ihre Freizeit gerne in der Natur sowie in der faszinierenden Kulturlandschaft Südtirols, die auch nach all den Jahren nichts von ihrem Reiz verloren hat. Die vorgestellten Wege sind ruhig und nicht übermäßig frequentiert, einige verlaufen entlang der Täler, die meisten jedoch in den Mittelgebirgen - man muss sie nur kennen und finden. Genau dabei soll dieses Buch behilflich sein. Jede Wanderung wird detailliert beschrieben, beinhaltet einen kartografischen Ausschnitt für die bessere Orientierung, wird mit Bildern veranschaulicht und mit technischen Daten versehen. Die meisten Touren weisen nur moderate Höhenunterschiede von 500-600 Metern auf und können daher in etwa drei Stunden bewältigt werden. Dank der relativ kurzen und angenehmen Anstiege sind alle Wanderungen auch für Familien mit Kindern geeignet. Es gibt Hinweise auf kulturelle Highlights und Naturschauspiele sowie traditionelle Einkehrtipps auf Hütten und Almen, um die Wanderungen mit Hintergrundinformationen und kulinarischen Genüssen abzurunden.

Aus einer Buchrecherche wird ein Spiel um Macht und Geld. Der Einsatz: das Leben Unschuldiger. Eine geheimnisvolle Botschaft, ein Mord im Pflerschtal, die Suche nach stillen Helfern der Südtiroler Freiheitskämpfer - das alles bricht über die junge Reporterin Marie Pichler herein. Sie sucht Hilfe bei dem deutschen Star-Journalisten Tom Bauer, der seinen Ruhestand in Sterzing genießt. Ohne es zu ahnen, geraten beide in die Mühlen einer Geheimorganisation, die in Italien die Fäden zieht. In einem Verwirrspiel aus Politik und Macht geht es für die beiden bald um Leben und Tod.

Bei der Freizeitgestaltung lassen immer mehr Menschen ihr Auto aus Kosten- und Umweltgründen in der Garage und steigen auf öffentliche Verkehrsmittel um. Hier werden 30 Wanderungen vorgestellt, deren Start- und Zielpunkt stressfrei und ausgeruht mit dem öffentlichen Nahverkehr erreicht werden können. Jede Tour ist mit technischen Daten wie Gehzeit, Streckenlänge, zu überwindende Höhenmeter sowie einem kartografischen Kartenausschnitt versehen. Einkehrmöglichkeiten wie Hütten und Almen bieten wohlverdiente Rast und kulinarischen Genuss mit Südtiroler Spezialitäten.

Thomas Hochkofler zählt seit vielen Jahren nicht nur zu den bekanntesten Südtirolern, sondern steht auch in einer nicht näher definierten Sympathieskala ganz weit oben in der Gunst seiner Landsleute. Ganz gewiss ist das auf sein Talent als Entertainer zurückzuführen, dieses hat er als Schauspieler in rund 220 Theaterproduktionen, als Verfasser und Darsteller von Kabarettprogrammen, als Entwickler von Comedy für Radio und Internet, als Theaterregisseur und als Filmemacher in vielerlei Hinsicht unter Beweis gestellt. Somit überrascht nicht, dass der im Sarntal aufgewachsene und in Meran wohnhafte Schauspieler allgegenwärtig ist, mal als gnadenloser Imitator von Luis Durnwalder, dann als bemitleidenswerter "Motschuner Peppm" oder prolliger "Joe von Afing", sehr wohl auch als Hauptdarsteller in ernsten Stücken oder als fordernder Regisseur. Somit hat er in Südtirol einen einmaligen Status inne, der sicherlich auch auf einen außergewöhnlichen Werdegang zurückzuführen ist. Natürlich ist Hochkofler aber keine Gagmaschine und kein Pointen-Goaßlschnöller, vielmehr ist er beständig auf der Suche nach einem Stoff, der ihn überzeugt, nach einer Geschichte, die es wert ist, erzählt zu werden. Dass er dabei so manche Ungeheuerlichkeiten in Kauf nehmen musste, beständig von zufällig aufkreuzenden Szenegrößen dazuzulernen vermochte und sich immer wieder neu erfinden musste, liegt auf der Hand. Davon erzählt dieses Buch. Aber nicht nur.

In Südtirol gibt es ein breit gefächertes und gut funktionierendes Netz an öffentlichen Verkehrsmitteln. Zu diesem Verkehrsverbund gehören nicht nur Bus und Bahn, sondern auch viele Seil- und Umlaufbahnen. Südtirol gehört zu den Regionen mit den meisten Umlaufbahnen, Gondelbahnen, Sesselliften und Seilbahnen.In diesem Buch werden 40 lohnenswerte Touren vorgestellt, deren Ausgangspunkte bequem und einfach mit einer Aufstiegsanlage erreicht werden. Selbstverständlich gelangt man mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu den jeweiligen Talstationen sowie am Ende der Tour wieder zurück. So schwebt man innerhalb kürzester Zeit mitten hinein ins perfekte Wandergebiet und genießt vom ersten Moment an herrliche Panorama- und Weitblicke. Die Wanderungen sind unterschiedlich lang und anspruchsvoll, somit ist für jeden etwas dabei. Jede Tour ist mit den technischen Daten, der detaillierten Wegbeschreibung sowie einem kartografischen Kartenausschnitt versehen. Einkehrmöglichkeiten wie Hütten und Almen bieten die wohlverdiente Rast und spezielle Insider-Tipps laden ein zu Freizeitaktivitäten in der Umgebung. Zahlreiche Fotos der jeweiligen Wanderung runden das Gesamtbild ab.

Wir schreiben das Jahr 1943. Roderick Hall bietet dem amerikanischen Geheimdienst OSS an, alle wichtigen Nachschubwege der deutschen Truppen am südlichen Alpenrand zu zerstören. Halls großer Plan ist es, die Straßen- und Bahnverbindung über den Brenner zu blockieren. 1944 springt er mit dem Fallschirm in der Nähe von Tolmezzo im Friaul ab und zieht mit Partisanen durch die Provinz Belluno. Schließlich will er allein, mit Sprengstoff im Rucksack, eine Trafostation bei Cortina d¿Ampezzo in die Luft jagen, um damit die Dolomitenbahn lahmzulegen und im Anschluss weiter in Richtung Brenner vorzurücken. Er gerät in einen Schneesturm und landet am Ende bei der Gestapo in Bozen. Dies ist seine Geschichte.

Sono pochi gli occidentali che hanno vissuto nella Germania dell'Est durante gli anni della Guerra fredda e hanno conosciuto personalmente quella realtà. L'amore per la cultura tedesca, la curiosità e il desiderio di conoscere di persona situazioni politicamente e socialmente differenti hanno spinto l'autrice a recarsi più volte al di là della Cortina di ferro. Ma è stata soprattutto l'amicizia con una giovane donna della DDR l'occasione per conoscere di persona quel mondo, con la gratificazione di rappresentare per lei una luce di speranza. Sullo sfondo di un Paese che sta cambiando e di un intero sistema politico cha sta collassando (DDR e "Blocco orientale") si sviluppa l'amicizia di due donne (l'autrice e una giovane donna della Germania Orientale) che ripercorre l'evoluzione storica dagli anni '70 e '80 culminata nella caduta del muro e della "cortina di ferro". Un'amicizia nata a causa della divisione della Germania dopo la Seconda Guerra Mondiale, sviluppatasi nonostante questa divisione e durata quasi 30 anni. Le varie esperienze fatte dall'autrice nel corso degli anni nella DDR prima della caduta del muro, testimoniano una realtà molto diversa da quella occidentale, ricca però anch'essa di cultura e di rapporti umani. Non mancano descrizioni e considerazioni dell'autrice su luoghi storici e culturali visitati e su particolarità e differenze riscontrate nel contesto e nel periodo preso in considerazione. Fotografie e documenti dell'autrice corredano il testo.

Bruno Mahlknecht befasst sich schon seit Jahren mit kulturgeschichtlichen Forschungen in Südtiroler Gerichtsprotokollen. Er stieß dabei auf viele Sachverhalte, die zeigten, wie die Menschen früher dachten und lebten. Eine Anzahl solcher Texte aus dem alten Südtirol - alle aus dem 16. Jahrhundert - veröffentlichte er schon vor mehreren Jahren im Universitätsverlag Wagner in Innsbruck (Schlernschriften Nr. 327, 432 Seiten) mit dem Titel "Von großen und kleinen Übeltätern". Seither kamen durch weiterführende Recherchen neue "kulturgeschichtliche Bilder" dazu - aus dem 16. sowie auch aus dem 17. und frühen 18. Jahrhundert. Diese Texte werden in diesem Buch veröffentlicht, wobei größten Wert darauf gelegt wird, sie behutsam zu redigieren und in eine heute verständliche Sprache zu bringen. Zahlreiche Personen und Persönlichkeiten werden kürzer oder länger dargestellt, um zu zeigen wie sie gelebt und gedacht und manchmal auch gelitten haben. Es sind rund hundert kürzere oder auch längere Texte: Skizzen und Geschichten ganz unterschiedlichen Inhalts, aus dem wirklichen Leben gegriffen. Das aus diesen alten Schriften Herausgefilterte berührt einen oft sehr eigenartig und lässt den Leser mehr als einmal nachdenklich werden oder gar erschauern. Im Buch wird beispielsweise von den kuriosen Heilmethoden eines "Bauerndoktors" bei Bruneck nachzulesen sein, dessen abergläubische Praktiken nicht immer erfolgreich waren. Thema sind auch zahlreiche Tiergeschichten, "tödliche" Pfifferlinge, eine wundersame Heuvermehrung oder Geschichten von den allerersten dokumentierten Schwarzarbeiten. Der in Bozen geborene Adam Haslmayr, der aufgrund von Kontakten zu okkultischen Strömungen zu einer mehrjährigen Galeerenstrafe verurteilt wurde, kommt ebenso vor wie ein Geheimrezept zur Heilung der "französischen Krankheit" (Syphilis) in Gröden.

Dieser handliche Wanderführer für den Rucksack findet mit Ihnen zusammen die 30 schönsten, einfachen und leichten Wanderungen und Spazierwege in Südtirol. Neben einem topografischen Kartenausschnitt erhalten Sie eine detaillierte Wegbeschreibung sowie genaue technische Details zur jeweiligen Tour: Start, Ziel, Gehzeit, Höhenmeter und Schwierigkeit, sodass für Sie und für jedes Kindesalter etwas dabei ist! Für die ganz Kleinen gibt es spezielle Touren mit dem Kinderwagen, für die etwas Größeren einfache Wege mit speziellen Highlights für Kinder. Die Erwachsenen oder Eltern kommen so ebenfalls auf ihre Kosten und erfahren ein wenig Ruhe und Erholung, weil die Wege abwechslungsreich und leicht sind. Selbstverständlich wird das Buch mit vielen Fotos und Einkehrmöglichkeiten abgerundet. Ob Groß oder Klein, ob Alt oder Jung, jeder findet hier eine gemütliche Runde. Die besten Alternativen zur anstrengenden Bergtour!

Frauen sind sehr wohl bereit, sich in kommunalpolitischen Ämtern und Funktionen zu engagieren. Auch die Wählerinnen und Wähler scheinen für die Gleichstellung in der Politik aufgeschlossen. Trotzdem sind Frauen in der Gemeindepolitik immer noch deutlich unterrepräsentiert. Wie lässt sich das politische Engagement von Frauen fördern? Wählen Frauen anders als Männer und welche Faktoren beeinflussen das Wahlverhalten? Mit diesen Fragen beschäftigt sich die vorliegende Studie und liefert damit eine umfassende Analyse der Situation sowie Ansatzpunkte, Frauen den Weg in die (Gemeinde-)Politik weiter zu ebnen.

Zum 120-jährigen Bestehen der Mendelbahn wird das im Jahre 2003 erschienene Buch "Die Mendel. Ein Pass mit glanzvoller Geschichte" neu aufgelegt. Ein zusätzlicher Abschnitt am Ende des Buches informiert über neuere Entwicklungen um Bahn und Mendelpass. Die Standseilbahn Mendel wird heute von der sta - Südtiroler Transportstrukturen AG betrieben. Sie ist mit neuester Technik ausgestattet und ein klimafreundliches Verkehrsmittel des Landes Südtirol. Die Bergbahn bietet ein besonderes Fahrerlebnis mit einzigartigem Ausblick vor allem auf das Überetsch und die dahinter emporragenden Dolomiten. Sie erschließt den Mendelpass und das umliegende Naherholungsgebiet mit den zahlreichen Sommerfrischhäuschen. Der Pass ist zudem Ausgangspunkt für Wanderungen zu den beliebten Aussichtsbergen Penegal und Roen sowie für Radtouren rund um das Mendelgebirge.

Dieses Buch vermittelt das wichtigste Wissen über die Wildtiere unseres Landes. Es enthält alle Themen, welche der angehende Jäger beherrschen muss, aber auch für Nichtjäger bietet das Buch eine Fülle von interessanten Informationen. Zunächst werden die Lebensräume Südtirols beschrieben. Unser Land ist, was die Habitate anbelangt, ein Land der Vielfalt mit ausgeprägten landschaftlichen Unterschieden. Den größten Raum im Buch nimmt die Wildkunde ein. Der Leser lernt die Tiere richtig ¿anzusprechen¿, wie der Jäger sagt. Neben dem Schalenwild werden auch die Hasenartigen, die Nagetiere und die Fleischfresser dargestellt sowie tierische Einwanderer und solche, die es werden könnten. Von den Vögeln werden die Raufußund die Feldhühner, die Schnepfen- und Wasservögel, Tauben, Spechte und die häufigsten Singvogelarten behandelt, ebenso die Tag- und Nachtgreifvögel. Grafiken aus der Feder von Nadine Colin vermitteln die Lebensweise der wichtigsten Wildarten im Jahreszyklus auf einen Blick. Ein eigenes Kapitel ist der Pflanzenkunde gewidmet. Die häufigsten Bäume und Sträucher unserer Landschaft werden charakterisiert und ihre Bedeutung für die Wildtiere wird hervorgehoben. Passende Zeichnungen sollen das Wiedererkennen erleichtern. Natürlich geht es auch um das Wissen rund um die Jagd. Die jagdliche Planung, die Jagdarten, Spuren und Losungen, die Wildverwertung und die Jagdwaffen sind hier beschrieben. Der Jagdhund, das jagdliche Brauchtum und das Jagdhornblasen dürfen nicht fehlen, und schließlich werden die wichtigsten Wildkrankheiten behandelt. Im Glossar am Ende des Buches werden Ausdrücke der Jägersprache und jagdliche Fachbegriffe erläutert. Zum schnellen Nachschlagen dient ein alphabetisches Stichwortverzeichnis. Das Buch eignet sich gleichermaßen zum Durchblättern, zum Studieren und zum Nachschlagen und ist in Kombination mit dem Ergänzungsheft ¿Jagdrecht in Südtirol¿ eine unentbehrliche Unterlage für jeden, der Jäger werden will oder sich über Wild und Jagd näher informieren möchte.

Wein ist in Südtirol ein Stück Kultur, er ist ein Stück Geschichte, ein Stück der Seele dieses Landes. Er prägt die Menschen und die Landschaft, die Wirtschaft und den Jahreslauf. In vielerlei Hinsicht gibt es Wechselbeziehungen zwischen Südtirol, den Südtirolern, dem Weinbau und dem Wein, die die Bewohner dieses Landes seit Jahrhunderten begleiten. Weinbau und Wein spiegeln die Geologie, die Böden und das Klima wider. Sie prägen Epochen, sind ein Lesebuch gesellschaftlicher Veränderungen, treiben die Entwicklung voran, beeinflussen Kunst, Kultur und Architektur. Und sie befeuern den Innovationsgeist, lassen neue Ideen entstehen und gedeihen. All diesen Wechselbeziehungen zwischen Weinbau, Land und Bevölkerung, all den Facetten dieses faszinierenden landwirtschaftlichen Sektors geht dieses Buch nach. Dafür hat das Konsortium Südtirol Wein als Herausgeber namhafte Autoren gewonnen, Experten ihres jeweiligen Fachgebiets, die uns einen Überblick und neue Einblicke geben, uns mit den bekannten und weniger bekannten Seiten des Kulturguts Wein bekannt machen. In der Gesamtheit verschafft uns die Sammlung ihrer Beiträge einen Rundumblick auf den Südtiroler Weinbau, seine Geschichte, seine Charakteristiken, seine gesellschaftlichen Einflüsse und wichtigsten Player. Es ist ein Überblick, der nichts auslässt und in dieser Vollständigkeit bisher gänzlich fehlt.

Es gibt unterschiedliche Gründe, warum Menschen zum Alkohol greifen: Feierlaune, Gruppenzwang, Ablenkungsbedürfnis, persönliche Probleme, Sucht. Bei Ruth Niederkofler spielten mehrere Einflüsse zusammen. Und auch ihr Vater war bereits Alkoholiker. Kann das wirklich ein Auslöser sein? Seit beinahe 20 Jahren ist sie trocken und hat mittlerweile die Ausbildung zur EX-In Genesungsbegleiterin für psychisch Kranke gemacht, um anderen Alkoholabhängigen aus der Sucht zu helfen. In diesem Buch erzählt sie ihre Geschichte. Ausführlich und offen berichtet sie über ihre Kindheit, den Beginn der Sucht, die Tiefpunkte und wie sie es herausschaffte. Als zweite Stimme lässt sie "Klara" sprechen, ein Pseudonym für die Angehörigen, welche mit der Suchterkrankung von Freunden und Verwandten klarkommen müssen. Auch in dieser Rolle hat Ruth Niederkofler Erfahrung sowie Kontakte und kann jede Menge Ratschläge geben. Dr. Martin Fronthaler übernimmt in diesem Ratgeber die Betrachtung aus Expertensicht. Als Leiter des Therapiezentrums Bad Bachgart hat er jahrzehntelange Erfahrung in der psychologischen Betreuung von alkoholsüchtigen Menschen und kann auf die verschiedenen Phasen einer Suchterkrankung mit Daten und Fakten, aber vor allem psychologischen Zusammenhängen eingehen. Betroffene, Angehörige und Interessierte werden die verschiedenen Sichtweisen schätzen und reichlich hilfreiche Informationen daraus ziehen.

Der "Keschtnweg"(Kastanienwanderweg) wurde vor 25 Jahren eröffnet und verläuft auf der orographisch rechten Seite des Eisacktals, führt vom Augustiner Chorherrenstift Neustift bei Brixen durch lichtdurchflutete Kastanienwälder, gepflegte Fluren und spektakuläre Naturlandschaften über das Herzstück Feldthurns bis nach Schloss Runkelstein am Rand der Landeshauptstadt Bozen. Von dort führt nun der "Keschtnweg" durch die schönen Rebanlagen an den Hängen des Guntschnaberges über Glaning bis ins Etschtal, nach Terlan und Vilpian. Der Weg zeigt sich gerade im Herbst von seiner schönsten Seite und viele Bauernhöfe öffnen den Wanderern zur "Törggelezeit" ihre Stuben und Keller. Aber auch im Frühling und Frühsommer bieten die vielfältige Vegetation und die bäuerliche Alltagskultur am Wegesrand einen unvergleichbaren landschaftlichen Reiz. In diesem Jubiläumsbuch werden die Initiatoren und Gründer des Keschtnweges vorgestellt, die Kastanie als "Frucht" näher betrachtet (Inhaltsstoffe, Aussehen, Ernte, Baumkrankheit, Nährwert Veredelung, Holz ...), sowie die Kulinarik rund um die Kastanie inklusive Rezepte vorgestellt.Die 5 Etappen:1. Von Neustift nach Feldthurns, 2. Von Feldthurns nach Klausen, 3. Von Klausen nach Barbian4. Von Barbian nach Bozen, 5. Von Bozen nach Vilpian werden natürlich besonders eingehend präsentiert und jede Etappe ist folgenderweise aufgebaut:a) Allgemeine Beschreibung der Etappe b) Technische Daten: StreckenlängeHöhenmeter AufstiegHöhenmeter AbstiegDurchschnittliche Gehzeitc) Wegverlauf mit Einkehrmöglichkeiten am Wegesrandd) Flora und Fauna e) Sehenswürdigkeiten entlang der jeweiligen Etappe (z.B. Kloster Neustift, Kloster Säben, Erdpyramiden, Schloss Runkelstein, Sauschloss ecc.)-Veranstaltungen rund um die Kastanie

Ein spannendes Buch für alle, die sich allgemein für die Hintergründe eines Massensports interessieren und einen Einblick in die Gedanken- und Erlebniswelt eines Profisportlers gewinnen möchten. Die der Öffentlichkeit bekannten Hard Facts zur Karriere des Profisportlers werden dabei von viel interessanteren Hintergrundgeschichten untermauert und dadurch greifbarer und lebendiger gemacht. Eine Kenntnis des komplizierten Rennregelwerkes des Biathlon-Sports ist dabei nicht nötig. Das Buch spricht vordergründig von dem was vor und nach dem Rennen im Umfeld und im Kopf des Athleten vorgeht. Quasi nach dem Motto "Nach dem Rennen ist vor dem Rennen" inklusive der totalen Vermischung von privatem und beruflichem Leben.

Wir durchleben eine Zeit, in der einerseits alles teurer wird - auch Lebensmittel - und andererseits viele junge Menschen auf eine gesunde Ernährung achten. In diesem Buch sollen diese beiden Fakten kein Paradoxon sein. Gesunde und nachhaltige Ernährung geht auch günstig: wenn man weiß, was wo kaufen und wie kochen. Dabei geht es darum, regionale, saisonale und fair produzierte Lebensmittel so nachhaltig wie möglich zu verarbeiten. Und manchmal stehen auch Fleisch und Fisch auf dem Speiseplan, die etwas kostspieliger sind, aber den Wocheneinkauf nicht in die Höhe treiben. 90 alpin-mediterrane Rezepte - von Pasta und Getreide, Reis und Gemüse, über Fleisch und Fisch, Süßem bis hin zum selbstgebackenen Brot - mit wenigen, ausgewählten Zutaten, finden sich in diesem Kochbuch. Dazu kommen Tipps für einen sparsamen Einkauf. Das Schlagwort Meal Prep ist in dem Sinne wichtig, dass vorbereitete Gerichte To Go in Summe immer günstiger sind, als ein Mittagessen im Restaurant, einer Bar oder der Mensa - und auch noch gesünder!

Etwa jede sechste Schwangerschaft endet in einem Verlust. Doch obwohl viele Menschen eine Fehl- oder Totgeburt erleben, ist es nach wie vor ein Tabuthema. Aber alles, worüber wir nicht sprechen, birgt durch Wissenslücken große Unsicherheiten und Einsamkeit für die Betroffenen. Die Wissenschaftlerin und Dozentin für Prävention und Gesundheitsförderung Dr. Barbara Plagg will dies gemeinsam mit zahlreichen Fachleuten und Betroffenen ändern. Ihr Sach- und Trostbuch ist nicht nur eine Handreichung für Betroffene und deren Umfeld, sondern stärkt darüber hinaus auch die Gesundheitskompetenz von Nicht-Betroffenen. Mit fundiertem Fachwissen bietet dieses Buch eine Rundumsicht auf das Thema Schwangerschaftsverluste und gibt Antworten auf grundlegende Fragen der Frauengesundheit und Trauerbewältigung: Was passiert bei einer Fehlgeburt? Welche Ursachen tragen zu einer Stillen Geburt bei? Was kann in der Trauer helfen? Fachkräfte aus Medizin, Psychologie, Gynäkologie, Anthropologie, Hebammen, Trauerbegleitende und eine Sternenkindfotografin begleiten mit ihrem Wissen durch das Buch. Vervollständigt wird das Sachwissen mit Erfahrungen betroffener Frauen und Männer und der tröstlich-ästhetischen Bildsprache von Jörg Oschmann.

Jedes Baby zeigt Zeichen, wann es für die Beikost bereit ist. Eltern können lernen, diese Zeichen zu erkennen und dann sorglos mit der Beikost beginnen. Als Hebamme und Mutter von vier Kindern ist es Maria Lobis wichtig, ein freudvolles Erleben für die zentralen Entwicklungsphasen des Kindes zu vermitteln. Da sie selbst sehr naturverbunden, instinktiv und artgerecht geprägt ist, sind ihr diese Anschauungen nicht fremd. Ihr Buch zum Thema Beikost ist fundiert, aktuell und damit auch alternativ: Beikost nach Bedarf, Baby-led weaning, Responsive feeding, Fingerfood und mit der Offenheit für pflanzenbasierte vegane/vegetarische Ernährungsweisen gespickt. Sie möchte nicht polarisieren, sondern allen den Ausgangspunkt klar aufzeigen und dabei besonders die Sicht des Babys berücksichtigen. Die Expertin stützt sich dabei auf internationale Arbeiten, die tolerant gegenüber allen Ernährungsformen unter Einbezug der Deckung essenzieller Nährstoffe sind. Praktische, umsetzbare und sehr schmackhafte vollwertige Rezepte von Frühstück bis Abendessen, mit Beachtung der Allergene im ersten Lebensjahr, welche auch für die Gabe an das Kind geeignet sind. Vorausgehend erhalten die Leserinnen und Leser wertvolle Informationen aus persönlicher Erfahrung, was ernährungsphysiologisch wertvoll und vor allem umsetzbar ist - für die Eltern aber hauptsächlich für das Baby.

Die besten Rezepte aus der Südtiroler Backstube. Für jeden Anlass und jeden Geschmack ist etwas dabei: Leser und Leserinnen haben die Auswahl aus 37 Backideen von A wie Apfelstrudel bis Z wie Zwetschgendatschi und entdecken die alpin-mediterrane Backvielfalt. Allzeit bekannte Süßspeisen wie Buchteln, Buchweizentorte und Südtiroler Krapfen treffen auf alte regionale Klassiker wie Vinschger Schneemilch, Kniekiechl und Strauben. Aus der umfangreichen Rezeptsammlung des So kocht Südtirol-Teams haben die Spitzenköche und Bestsellerautoren die klassischsten Rezepte ausgewählt. Vielfach erprobt, leicht verständlich, mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Tipps zur Gelinggarantie. Der Duft des süßen Südtirols für Zuhause!

Geschichten von Frauen, die im letzten Jahrhundert im Gastgewerbe in Südtirol gearbeitet haben. Von der Jukebox, vom ersten Fernseher im Dorf, der viele Gäste angelockt hat, bis hin zu den ersten Bussen aus Deutschland in den Fünfzigerjahren und dem Boom in den Achtzigern - die Tourismusgeschichte zeigt die Entwicklung Südtirols vom Nachkriegsland bis hin zur heutigen hochentwickelten Tourismusdestination.Die sechs Frauen stammen aus verschiedenen Orten und geben durch ihre Erinnerungen Einblicke in die Zeit des touristischen Aufschwungs. Ihre Geschichten, erlebt in einer Zeit des Umbruchs und Aufbruchs, erzählen aber auch von einer neuen Rolle der Frau in der Südtiroler Gesellschaft - mit all ihren Sonnen- und Schattenseiten. Dabei hatten die Baristinnen und Kellnerinnen, wie sie damals genannt wurden und zum Teil noch werden, immer schon mehrere Rollen zu spielen, wie Serviererin und Beraterin, aber auch Psychologin oder dekoratives Element. Der Bogen wird gespannt von der einfachen Bedienerin, ausgenutzt und allzu oft bedrängt, bis hin zur Jungunternehmerin, die sich ihren Traum, den eigenen Betrieb aufzubauen und zu führen, erfüllt.Bars, Gasthäuser, Restaurants, Alm- oder Skihütten, so vielfältig das Gastgewerbe sich auch entwickelt, die Freundlichkeit und das Entgegenkommen der Mitarbeiterinnen in Service und Küche waren und sind die entscheidenden Faktoren des Fremdenverkehrs."Fräulein, bitte zahlen" erinnert an schöne, aber auch an lustige und traurige Momente im Alltag jener Frauen, die den Tourismus in Südtirol entscheidend geprägt haben.