Bücher veröffentlicht von Olivia Verlag

Schwein ist so viel mehr als Schnitzel und Bratwurst. Von der Brust über den Rücken bis zur Hachse, vom Kopf, über die Innereien bis zum Schwanz: Dieses Nose-to-Tail-Kochbuch zeigt, wie köstlich alle Teile des Schweins sind - aus Wertschätzung dem Tier gegenüber und aus Leidenschaft für außergewöhnliche Rezeptideen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Pluma vom Sattelschwein mit Spargel, Auberginen-Couscous und Datteln, gepresstem Schweinekopf mit Tomaten-Basilikum-Marinade oder einer Spaghetti Cabonara mit luftgetrocknetem Bauchspeck? Autor und Koch Steffen Kimmig interpretiert klassische Gerichte neu und kombiniert die¿einfache Alltagsküche mit seiner Erfahrung aus 30 Jahren Spitzengastronomie. Seine 90 abwechslungsreichen Rezepte sind so beschrieben, dass sie auf Anhieb gelingen, und ¿werden von anschaulichen Fotografien, illustrierten Handgriffen und zahlreichen Tipps ergänzt.

Abstoß, Flanke, Doppelpass, Tor! - Fußball ist bei den Kindern der Sport Nummer eins. Sie interessieren sich für die Spieler ihres Lieblingsteams und die großen Weltstars, kicken nach der Schule auf dem Bolzplatz oder im Verein. Julis klärt die wichtigen Fragen: Wie sind die Positionen in der Mannschaft verteilt? Welche Schuhe eignen sich für welches Spielfeld? Welche Schusstechniken unterscheidet man? Mit welchen Taktiken kann man den Gegner schlagen? Geniale Experimente und coole DIY-Ideen runden Julius' Forscherwissen ab.

Aus dem Garten auf den Teller. Nach diesem Motto begleitet uns dieses Buch von der Aussaat über die Ernte bis hin zur restlosen Verarbeitung der Lebensmittel. 80 kreative, aromenreiche Rezepte sind das Herzstück und zeigen, wie schnell und einfach, aber unglaublich lecker die Jahreszeitenküche ist. Der große Traum der Selbstversorgung gelingt dabei auch in kleinen Schritten: 20 Ideen für Pflanzenprojekte fürs Fensterbrett, den Balkon oder den Garten zeigen nicht nur Anfängern, wie man einen Teil seiner Nahrungsmittel selbst anbauen kann. Zusätzliche Tipps für nachhaltiges Einkaufen und Kochen zeigen, welch kulinarischer Reichtum im Einfachen liegt, vom selbst gebackenen Brot über Eingemachtes für die Vorratskammer bis zu frischem Gemüsekick auf dem Teller. Wer die Verbindung von Natur und Küche selbst erleben will, erhält 20 DIY-Ideen für den Garten, die auch Kindern Spaß machen: den eigenen Naschgarten anlegen, ein Bienenhotel basteln oder Samen ernten, trocknen und neu aussäen. Das Buch ist ein wunderbarer Begleiter rund ums Garten(genuss)jahr für die ganze Familie.

In ihrem neuen Kochbuch "Vera macht Mittag" präsentiert die erfolgreiche TV-Moderatorin Vera Int-Veen ("Vera am Mittag") über 100 Gerichte, die sich durch eine hohe Vielfalt auszeichnen: vom Frühstück über Salate und Suppen, Pasta- und Pfannengerichten bis hin zu den "Süßen Sachen". Es gibt extraschnelle Gerichte ("Zack, zack, fertig!"), etwas "für den großen Hunger" und auch verschiedene Chutneys, Pestos und Mayonnaisen. Ein besonderes Highlight ist das Kapitel "Veras Klassiker mal 4". Hier findet man ihre absoluten Lieblingsrezepte in vier Varianten, zum Beispiel vier spezielle Dönerrezepte, vier Rösti-Gerichte und viermal Linsensalat. Die Auswahl der Rezepte ist sehr abwechslungsreich. Neben Klassikern wir "Rinderrouladen mit Brezenknödel", "Forelle mit Speckfüllung" und "Spaghetti Bolognese", findet man außergewöhnliche Gerichte wie "Chicorée mit Parmesan-Butter-Brösel", "Honigkoteletts mit Bohnen" und "Biskuitrolle mit Erdbeeren". Jedes Rezept ist anschaulich beschrieben und das jeweilige Gericht mit einem Foto dargestellt. Vegetarische und vegane Gerichte sind entsprechend gekennzeichnet. "Veras Tipps" helfen zusätzlich bei der Zubereitung. Grundsätzlich bevorzugt Vera einen einfachen, pragmatischen Kochansatz, was sich in den Rezepten widerspiegelt. Abgerundet wird das Buch mit jeder Menge unterhaltsame Geschichten aus ihrem (Koch-) Leben.

Der erste Schritt in die Freiheit, Grenzen überschreiten, volle Pulle den Berg runtersausen, Adrenalin pur - das Fahrrad macht's möglich. Für das Fahrrad interessieren sich alle Mädchen und Jungs: Welcher Typ passt zu mir? Welche Ausrüstung brauche ich auf einer Fahrradtour? Wie kann ich mein Rad schöner und cooler machen? Wie flicke ich einen platten Reifen? Diesen und anderen Fragen geht Julius in seinem Buch "Julius forscht - Rund ums Rad" auf den Grund. Dabei erklärt er Sachverhalte, führt spannende Experimente durch, lädt zu Entdeckungen ein und gibt jede Menge Basteltipps.

Wasser ist überall! Unsere Erde besteht zu über 70% aus Wasser - ebenso wie unser Körper selbst. Bei der Geburt sind es sogar 95%. Kinder lieben Wasser. Ein Sommerurlaub ohne Meer, See oder Pool ist für sie nur die Hälfte wert. Entsprechend hoch ist das Interesse von Kindern am Element Wasser: Wieso ist Meerwasser salzig? Wohin fließt das Wasser bei Ebbe ab? Wieso gehen Krebse seitlich? Diesen und anderen Fragen geht Julius in seinem Buch "Julius forscht - Am Meer" auf den Grund. Dabei erklärt er Sachverhalte, führt spannende Experimente durch, lädt zu Entdeckungen ein und gibt jede Menge Basteltipps.

MUSS ES IMMER FILET SEIN?Eine Kuh besteht nicht nur aus Keule, Rücken und Filet ¿ saftiges Gulasch vom Halsstück, Leber mit Äpfeln und Zwiebeln oder Vitello tonnato vom Tafelspitz zeigen, wie lecker die komplette Verwertung des Tieres sein kann. In diesem Buch finden sich Gerichte von (fast) allen Teilen des Rinds: Nose to Tail ¿ aus Wertschätzung dem Tier gegenüber und aus Interesse anaußergewöhnlichen Rezeptideen.Autor und Koch Steffen Kimmig interpretiert klassische Gerichte neu und kombiniert die einfache Alltagsküche mit seiner Erfahrung aus 30 Jahren Spitzengastronomie. Die 90 abwechslungsreichen Rezepte sind leicht nachvollziehbarbeschrieben und werden von anschaulichen Fotografien, illustrierten Handgriffen und zahlreichen Tipps ergänzt.dieganzekuh.de