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Über High Pressure Processing of Food

High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives.

Sprache:
Englisch

ISBN:
9781493932337

Verlag:
Springer-Verlag New York Inc.

Einband:
Gebundene Ausgabe

Seitenzahl:
762

Veröffentlicht:
29. Januar 2016

Ausgabe:
12016

Abmessungen:
166x250x49 mm.

Gewicht:
1322 g.

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High pressure processing technology has been adopted worldwide at the industrial level to preserve a wide variety of food products without using heat or chemical preservatives.

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