Huella hídrica, mediante índices de productividad del agua

El objetivo fue determinar la huella hídrica del cultivo de trigo grano y garbanzo blanco producidos en Cajeme Sonora, para lo cual se desarrollaron modelos matemáticos que determinan la eficiencia y la productividad del agua en ambos cultivos. Se determinó que en total se emplearon 1,056 L kg-1 de trigo y 1, 621 L kg-1 en garbanzo blanco. Los indicadores de productividad física fueron 0.947 kg m-3 en trigo y por metro cúbico y 0.617 kg m-3 en garbanzo blanco. En términos económicos en trigo se emplearon un total de 115.63 m3 de agua para generar US$ 1 dólar de perdida, y en garbanzo se emplearon un total de 6.84 m3 por dólar de ganancia. Los empleos generados por hectómetro cúbico de agua usada en el riego fueron 0.56 empleos hm3 en trigo y 1.16 empleos hm3 en garbanzo blanco. Asimismo en trigo grano se requirieron de 1.4 h ton-1, y 4.3 h ton-1 en garbanzo blanco. Se concluye que el garbanzo blanco producido en Cajeme, Sonora mostró indicadores de eficiencia y productividad económico y social superiores a los determinados en el cultivo de trigo.