Impatto della cottura nella generazione di inquinamento atmosferico indoor

Il presente libro è il risultato di una ricerca motivata dalle scarse conoscenze sull'esposizione personale alla cottura dei cibi e sulle emissioni da essa specificamente prodotte. Il libro sarà utile alle casalinghe, ai progettisti d'interni e alle persone in generale che si occupano del benessere delle donne e delle organizzazioni che lavorano per dare una buona qualità di vita alle donne. Le donne sapranno come migliorare la qualità della vita e gli aspetti fisici interni del luogo di lavoro. Questa ricerca si propone di indagare la qualità dell'aria interna durante la cottura di un pasto gujarati standard per una famiglia nucleare. La nostra prospettiva si concentra sul rilascio e sull'analisi dei gas da parte del contenuto del cibo durante la cottura. Poiché la cucina è parte integrante dell'attività quotidiana, compromettere o ridurre l'attività stessa è irrilevante. Non resta quindi altra scelta se non quella di condurre l'attività in modo efficiente, tenendo presente che i principali soggetti interessati, cioè le persone di classe media e bassa, non possono spendere cifre esorbitanti per opzioni costose. Il presente libro è quindi il risultato di una ricerca motivata dalle scarse conoscenze sull'esposizione personale alla cottura degli alimenti e sulle emissioni da essa prodotte.