Influencia de la dieta en el perfil de ácidos grasos de los huevos de gallina

El objetivo de este estudio era evaluar el rendimiento zootécnico, la calidad y el perfil de ácidos grasos de los huevos de ponedoras comerciales alimentadas con dietas que contenían un 2% de dos fuentes de lípidos (linaza y soja) y una combinación de ambas. En el procedimiento experimental participaron 194 ponedoras comerciales de 129 semanas de edad, divididas en 5 ciclos de 28 días, durante los cuales se recogieron datos para el estudio. El diseño estadístico fue totalmente aleatorio, con 6 tratamientos, estando la unidad experimental representada por una parcela con 8 aves y 4 repeticiones por tratamiento. Los tratamientos consistieron en una dieta control (sin aceite vegetal) y dietas con un 2 % de aceite vegetal (2.800 kcal EM/kg y 18 % PC), con aceite de linaza sustituido por aceite de soja en un 0, 25, 50, 75 y 100 %, lo que supone un total de 0,0, 0,5, 1,0, 1,5 y 2,0 % de aceite de linaza en la dieta.