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Introduction to Food Process Engineering

von P. G. Smith

enthalten in Food Science Text Series-Reihe

Introduction to Food Process Engineering von P. G. Smith
Über Introduction to Food Process Engineering

This is a new book on food process engineering which treats the principles of processing in a scientifically rigorous yet concise manner, and which can be used as a lead in to more specialized texts for higher study.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781489978820
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 510
  • Veröffentlicht:
  • 23. August 2016
  • Ausgabe:
  • 22011
  • Abmessungen:
  • 178x254x0 mm.
  • Gewicht:
  • 994 g.
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Über P. G. Smith

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Beschreibung von Introduction to Food Process Engineering

This is a new book on food process engineering which treats the principles of processing in a scientifically rigorous yet concise manner, and which can be used as a lead in to more specialized texts for higher study.

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