Kundenberatung und Verkauf (Unterweisung Konditor / -orin)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2006 im Fachbereich AdA Handwerk / Produktion / Gewerbe - Lebensmittelverarbeitung, Note: 74 Punkte, , Veranstaltung: IHK Ausbildereignungsprüfung, Sprache: Deutsch, Abstract: Unterweisung eines Auszubildenden, der sich im dritten Lehrjahr zum Konditor befindet. Nach der Unterweisung ist der Auszubildende in der Lage, Kunden unter Berücksichtigung ihrer Wünsche und der Produktbeschaffenheit zu beraten. Das Thema der Unterweisung begründet sich in der Verordnung über die Berufsausbildung zum Konditor/ zur Konditorin. Zu finden ist das Thema "Kundenberatung und Verkauf" im § 4 Nummer 16 des Ausbildungsberufsbildes und unter der laufenden Nummer 31 c im Ausbildungsrahmenplan "Kunden unter Berücksichtigung ihrer Wünsche und der Produktbeschaffenheit beraten". Dieser Teil gehört mit zur beruflichen Fachbildung und sollte laut Ausbildungsrahmenplan im dritten Ausbildungsjahr vermittelt werden. Zudem begründet sich das Thema im innerbetrieblichen Ausbildungsplan.
Neben der Darstellung der Lernziele enthält die Arbeit einen Unterweisungsablauf anhand eines fragend - entwickelnden Lehrgesprächs.