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Laboratory Exercises for Sensory Evaluation

Über Laboratory Exercises for Sensory Evaluation

Approximately twenty years ago the Sensory Evaluation Division of the Institute of Food Technologists sponsored the preparation of a set of exercises titled "Guidelines for Laboratory Exercises for a Course in Sensory Evaluation of Foods," edited by one of the co-authors (Heymann).

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781461456827
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 151
  • Veröffentlicht:
  • 11. Dezember 2012
  • Ausgabe:
  • 2013
  • Abmessungen:
  • 258x177x10 mm.
  • Gewicht:
  • 332 g.
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Beschreibung von Laboratory Exercises for Sensory Evaluation

Approximately twenty years ago the Sensory Evaluation Division of the Institute of Food Technologists sponsored the preparation of a set of exercises titled "Guidelines for Laboratory Exercises for a Course in Sensory Evaluation of Foods," edited by one of the co-authors (Heymann).

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