Le rôle socio-pédagogique de l'alphabétisation alimentaire et la théorie de l'alphabétisation alimentaire

Dans cet ouvrage, je m'appuie sur la réalité vécue de mes recherches, de la conception et de la mise en ¿uvre de programmes alimentaires pour présenter la théorie de la parenté alimentaire, redéfinir la culture alimentaire et présenter la création de la slocalisation en tant que méthodologie des systèmes alimentaires. Tous ces éléments sont fortement influencés par mon approche académique interdisciplinaire, qui comprend, sans s'y limiter, l'anthropologie, la sociologie, les sciences humaines appliquées, le développement économique communautaire et la géographie.