Les fruits et légumes, rois des micronutriments

Ce livre met en évidence la nécessité, l'importance et le profil nutritionnel des fruits et légumes. Il traite également de la transformation des fruits et légumes. En ce qui concerne la transformation, il met en évidence les utilisations récentes et traditionnelles dans l'industrie de la transformation alimentaire. Il décrit également l'impact de la banane, ses utilisations et ses bienfaits pour la santé.