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Liquid Materialities

- A History of Milk, Science and the Law

Über Liquid Materialities

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. This is a history of two centuries of struggle to bring it under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781138260436
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 356
  • Veröffentlicht:
  • 11. November 2016
  • Abmessungen:
  • 156x234x0 mm.
  • Gewicht:
  • 453 g.
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Beschreibung von Liquid Materialities

As a food, milk has been revered and ignored, respected and feared. This is a history of two centuries of struggle to bring it under control, to manipulate its naturally variable composition and, as a result, to redraw the boundaries between nature and society.

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