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Malts and Malting

von D.E. Briggs
Malts and Malting von D.E. Briggs
Über Malts and Malting

This book gives a comprehensive overview of malts and malt competitors, how they are made and evaluated. The principles of malt evaluation are explained, and the effect of altering malting conditions summarized.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780412298004
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 796
  • Veröffentlicht:
  • 30. September 1998
  • Ausgabe:
  • 1998
  • Abmessungen:
  • 163x236x61 mm.
  • Gewicht:
  • 1402 g.
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Beschreibung von Malts and Malting

This book gives a comprehensive overview of malts and malt competitors, how they are made and evaluated. The principles of malt evaluation are explained, and the effect of altering malting conditions summarized.

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