Manno-oligosacárido de coprameal como prebiótico y agente anticancerígeno

Este libro explica exclusivamente el análisis bioquímico del polvo de coco seco (harina de copra) y la abundancia de galactomanano. Su aislamiento y purificación mediante técnicas biofísicas y su hidrólisis mediante un catalizador bioquímico endomananasa en mannobiosa, mannotriosa y otros manno-oligosacáridos. Se atribuye a estos mannooligosacáridos un mayor poder prebiótico que los prebióticos comerciales y un potencial anticancerígeno.