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Mass Spectrometry in Food Analysis

Über Mass Spectrometry in Food Analysis

This book contains an introductory section that explains the basics of MS and the difference between targeted and un-targeted strategies for beginners. Further, it points out new analytical challenges, such as monitoring contaminants of emerging concern (CECs), and presents innovative techniques, e.g., ambient ionization MS and data mining.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780367548797
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 442
  • Veröffentlicht:
  • 22. März 2022
  • Abmessungen:
  • 178x254x0 mm.
  • Gewicht:
  • 1052 g.
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Beschreibung von Mass Spectrometry in Food Analysis

This book contains an introductory section that explains the basics of MS and the difference between targeted and un-targeted strategies for beginners. Further, it points out new analytical challenges, such as monitoring contaminants of emerging concern (CECs), and presents innovative techniques, e.g., ambient ionization MS and data mining.

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