Metales pesados, deficiencia de ascorbato y factores de riesgo atípicos

Las estrategias de prevención basadas en la evidencia se basan en la modificación de hábitos de vida como dejar de fumar, hacer ejercicio y seguir una dieta baja en grasas. Esto es lo que yo asumía hasta que hace unos años conocí conceptos como la nutrición ortomolecular y la medicina funcional. Entonces me di cuenta de que los médicos debemos abrir la mente y buscar factores de riesgo atípicos y entender el cuerpo como un aglutinado de miles de millones de células, no como una máquina formada por órganos que funcionan por separado. Abrimos arterias estrechas con stents o injertos de bypass, sin interés en un enfoque sistémico. Cuanto mayor es el uso de estatinas y más bajos los niveles de colesterol en nuestra sociedad actual, mayor es la incidencia de cardiopatías isquémicas y accidentes cerebrovasculares. No se debe únicamente al envejecimiento de nuestra población, porque es evidente que la aterosclerosis se manifiesta a edades más tempranas que nunca. Este libro es una invitación a pensar de otro modo. No debemos admitir que las estrategias de prevención fracasan. Debemos volver a aprender la anatomía y la fisiología del cuerpo pensando en términos de células e interacciones metabólicas.