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Milk and Milk Products

- Technology, chemistry and microbiology

von A. Varnam, Jane P. Sutherland

enthalten in Food Products Series-Reihe

Milk and Milk Products von A. Varnam Sie sparen 10% des UVP sparen 10%
Über Milk and Milk Products

Information boxes and * points are used to place the text in a wider scientific and commercial context, and exercises are included in most chapters to encourage the reader to apply the knowledge gained from the book to unfamiliar situations.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780834219557
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 452
  • Veröffentlicht:
  • 31. März 2001
  • Ausgabe:
  • 1994
  • Abmessungen:
  • 155x235x23 mm.
  • Gewicht:
  • 1440 g.
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Beschreibung von Milk and Milk Products

Information boxes and * points are used to place the text in a wider scientific and commercial context, and exercises are included in most chapters to encourage the reader to apply the knowledge gained from the book to unfamiliar situations.

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