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Modernization of Traditional Food Processes and Products

enthalten in Integrating Food Science and Engineering Knowledge Into the Food Chain-Reihe

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Über Modernization of Traditional Food Processes and Products

This volume of the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, describes important aspects of the production of foods and beverages from all over the globe.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781489976697
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 205
  • Veröffentlicht:
  • 23. Februar 2016
  • Ausgabe:
  • 12016
  • Abmessungen:
  • 235x155x14 mm.
  • Gewicht:
  • 4734 g.
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Beschreibung von Modernization of Traditional Food Processes and Products

This volume of the Trilogy of Traditional Foods, part of the ISEKI Food Series, describes important aspects of the production of foods and beverages from all over the globe.

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