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Modified Atmosphere and Active Packaging Technologies

enthalten in Contemporary Food Engineering-Reihe

Modified Atmosphere and Active Packaging Technologies
Über Modified Atmosphere and Active Packaging Technologies

Follows an applied engineering approach by matching packaging types to specific food types. This title provides insights into Modified/Controlled Atmosphere Packaging/Storage (MAP/CAS) and Active Packaging (AP). It addresses various aseptic, smart, and modified atmosphere packaging.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781439800447
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 826
  • Veröffentlicht:
  • 12. Juni 2012
  • Abmessungen:
  • 164x236x51 mm.
  • Gewicht:
  • 1366 g.
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Beschreibung von Modified Atmosphere and Active Packaging Technologies

Follows an applied engineering approach by matching packaging types to specific food types. This title provides insights into Modified/Controlled Atmosphere Packaging/Storage (MAP/CAS) and Active Packaging (AP). It addresses various aseptic, smart, and modified atmosphere packaging.

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