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Über Nano-food Engineering

This extensive and singular work focuses on current applications of nanotechnology in food systems. The functionality and applicability of food-related nanotechnology is covered in depth, presenting a view on the food processing, packaging,storage and safety assessment of nanotechnology in the food industry.

Sprache:
Englisch

ISBN:
9783030445515

Verlag:
Springer Nature Switzerland AG

Einband:
Gebundene Ausgabe

Seitenzahl:
389

Veröffentlicht:
7. August 2020

Ausgabe:
12020

Abmessungen:
155x235x0 mm.

Gewicht:
764 g.

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Beschreibung von Nano-food Engineering

This extensive and singular work focuses on current applications of nanotechnology in food systems. The functionality and applicability of food-related nanotechnology is covered in depth, presenting a view on the food processing, packaging,storage and safety assessment of nanotechnology in the food industry.

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