Nauka i himiq qic

Jeta kniga (Nauka i himiq qic) qwlqetsq odnoj iz wazhnyh knig i sprawochnikow dlq aspirantow i issledowatelej, specializiruüschihsq w oblasti nauki o qjcah i himii qic.Kniga sostoit iz 16 glaw, razdelennyh na neskol'ko tem po nauke i himii qic: Yajco domashnej pticy, Pischewaq cennost' qjca, Struktura i komponenty qjca, Inspekciq qjca, Konserwirowanie qjca, Organolepticheskie swojstwa qjca, Zagrqznenie qjca, Himicheskie i fizicheskie opasnosti qjca, Himiq qichnoj skorlupy, Himiq qichnogo belka, Himiq qichnogo zheltka, Funkcional'nye swojstwa qjca, Dizajnerskoe qjco, Yaichnye produkty, Himicheskij analiz qjca i poslednqq glawa - Ssylki.Pri napisanii i podgotowke ätoj knigi awtory ispol'zowali i wklüchili w nee poslednie, luchshie i samye poslednie nauchnye ssylki iz opublikowannyh w mire i opublikowannyh awtorami knigi dannyh, chtoby predostawit' chitatelqm i issledowatelqm luchshuü i samuü poslednüü informaciü.