Nettare di melograno

Questo libro è destinato a studenti, trasformatori e agricoltori.Il superfrutto (melograno) ha un enorme mercato nazionale e internazionale, ma la sua adattabilità e la sua ricchezza nutrizionale si ottengono con l'aggiunta di valore sotto forma di nettare. Questo libro si occupa di formulare la giusta proporzione di succo, zucchero e acidità per ottenere il nettare di melograno dalla nota cultivar indiana "Bhagwa". Questa bevanda è ricca di vitamina C e si conserva fino a sei mesi in condizioni ambientali.