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Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry

von Sajid Maqsood, M. (Institute of Technology Selvamuthukumaran
Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry von Sajid Maqsood
Über Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry

This book describes several emerging non-thermal processing techniques that can be specially employed for the dairy processing industry. The book narrates the benefits of using pulsed light, cold plasma, high pressure and ultrasonic during processing of various dairy products.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9780367675172
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 174
  • Veröffentlicht:
  • 9. November 2021
  • Abmessungen:
  • 178x254x0 mm.
  • Gewicht:
  • 503 g.
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Über Sajid Maqsood

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Beschreibung von Non-Thermal Processing Technologies for the Dairy Industry

This book describes several emerging non-thermal processing techniques that can be specially employed for the dairy processing industry. The book narrates the benefits of using pulsed light, cold plasma, high pressure and ultrasonic during processing of various dairy products.

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