Novel Technologies in Food Science

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Über Novel Technologies in Food Science

The book covers novel technologies, including high pressure, antimicrobials, and electromagnetism, and their impact.

Sprache:
Englisch

ISBN:
9781489985835

Verlag:
Springer-Verlag New York Inc.

Einband:
Taschenbuch

Seitenzahl:
424

Veröffentlicht:
25. Januar 2014

Ausgabe:
2012

Abmessungen:
157x235x36 mm.

Gewicht:
710 g.

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