Nowe sk¿adniki ¿ywno¿ci

W tej ksi¿¿ce Enterotoksyczna Escherichia coli (ETEC) jest opisana jako jedna z patogennych bakterii odpowiedzialnych za biegunk¿ u ludzi i zwierz¿t gospodarskich. Kilka fimbrialnych adhezyn szczepów ETEC (K88, K99,987P i F41) zostäo u¿ytych jako pierwotny charakter biegunki ETEC. Regularnie stosowano po¿¿czone dawki K88-K99-987P i K88-K99-F41 poprzez 4 adiuwanty handlowe: Freund's, White oil, Al(OH)3 i fosforanowa sól buforowa (PBS) by¿y uodpornione u kurcz¿t na produkcj¿ przeciwciä IgY. Opracowano metody ekstrakcji i oczyszczania przeciwciä IgY z jaj. Po oczyszczeniu kolumn powinowactwa HiTrap, SDS-PAGE potwierdzi¿o, ¿e ekstrahowana IgY by¿a elektroforetycznie czysta o masie cz¿steczkowej 188 kDa. Test ELISA wykazä, ¿e indukowane IgY by¿y o 5 miksów wy¿sze w porównaniu z nieimmunizowanymi kurcz¿tami. Stwierdzono, ¿e bogactwo lecytyny i cholesterolu w ¿ó¿tku jaj uzyskuje nieoczyszczon¿ IgY stabiln¿ w cäym pH ¿o¿¿dka (3-4).