NUTRITION ET SANTÉ HUMAINES

La nutrition joue un rôle fondamental dans le maintien et l'amélioration de la santé humaine.Il s'agit d'une discipline extrêmement vaste, avec différents champs d'application. Cet ouvrage est composé de 5 chapitres, qui comprennent des revues bibliographiques actuelles, des préparations culinaires avec leur analyse nutritionnelle correspondante d'un point de vue scientifique et la conception d'un projet d'éducation nutritionnelle.Tout ce matériel sera utile pour former les professionnels de la santé à la nutrition et pour obtenir une vision plus large dans leur rôle d'agents de santé.