Óleos essenciais: composição, propriedades e extracção

No que respeita à diversidade molecular, a investigação científica centra-se nos compostos de plantas para utilização em produtos fitofarmacêuticos. As moléculas naturais das plantas são consideradas uma fonte muito importante de medicamentos; mais de 120 compostos de plantas são actualmente utilizados na medicina moderna e cerca de 75% deles são aplicados de acordo com a sua utilização tradicional. De facto, as plantas são simultaneamente um produto acabado para consumo e uma matéria-prima para a obtenção de substâncias activas (Bérubé. 2006).