Das Buch deckt die Lehrpläne der Lernbereiche Organisation (Teil O), Personal (Teil P) und Arbeitsrecht (Teil A) an Hotel-/Tourismusfachschulen branchenspezifisch und situationsorientiert ab und ergänzt sie um weiterführende Informationen.
Schwerpunkte im Teil O:
Grundlagen der Organisation
Unternehmensorganisation
Managementkreis
Teil P:
Grundlagen der Personalwirtschaft
Personalbeschaffung
Personalführung
Personalentwicklung
Teil A:
Individuales Arbeitsrecht
Kollektives Arbeitsrecht
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