Pischa dlq pamqti! Konstruirowanie ida. Gastronomicheskij id Garanhunsa

Priznawaq besprecedentnyj harakter issledowaniq, my schitaem ego wazhnoj zapis'ü, poätomu ono aktual'no i polezno dlq buduschih issledowatelej w ätoj oblasti i teh, kto interesuetsq mestnoj gastronomiej. Prochitajte i poprobujte "poputeshestwowat'" po gastronomicheskim wospominaniqm oproshennyh lüdej i iz ätih wkusnyh besed ponqt' istoricheskij i kul'turnyj put', kotoryj priwel k formirowaniü gastronomicheskogo imidzha goroda, bud' to dlq turistow, ego zhitelej ili mestnyh predprinimatelej. Dannye byli sobrany s pomosch'ü bibliograficheskogo issledowaniq, dopolnennogo kachestwennym polewym issledowaniem, kotoroe bylo proanalizirowano s pomosch'ü tehniki diskurs-analiza na osnowe ustnoj istorii, predostawlennoj nashimi interw'üiruemymi. "Pogloschajte" ätu knigu so wsemi predstawlennymi w nej temami i smyslami, ne sderzhiwaqs'.