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Principles of Food Processing

Über Principles of Food Processing

The approach to teaching the concepts offood processing to the undergrad uate food science major has evolved over the past 40 years. The current 1FT minimum standards suggest that the undergradu ate food science major be required to complete at least one food processing course.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781461358701
  • Einband:
  • Taschenbuch
  • Seitenzahl:
  • 288
  • Veröffentlicht:
  • 15. April 2013
  • Ausgabe:
  • 11997
  • Abmessungen:
  • 155x235x17 mm.
  • Gewicht:
  • 588 g.
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Beschreibung von Principles of Food Processing

The approach to teaching the concepts offood processing to the undergrad uate food science major has evolved over the past 40 years. The current 1FT minimum standards suggest that the undergradu ate food science major be required to complete at least one food processing course.

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