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Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment

enthalten in Food Microbiology and Food Safety-Reihe

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Über Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment

Written with the in-plant food safety/quality assurance professional in mind, this reference offers proven approaches and suggestions for finding sources of microbiological contamination of industrially produced products.

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  • Sprache:
  • Englisch
  • ISBN:
  • 9781441955173
  • Einband:
  • Gebundene Ausgabe
  • Seitenzahl:
  • 193
  • Veröffentlicht:
  • 12 Mai 2010
  • Ausgabe:
  • 2010
  • Abmessungen:
  • 174x241x17 mm.
  • Gewicht:
  • 450 g.
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Beschreibung von Principles of Microbiological Troubleshooting in the Industrial Food Processing Environment

Written with the in-plant food safety/quality assurance professional in mind, this reference offers proven approaches and suggestions for finding sources of microbiological contamination of industrially produced products.

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